培养目标：培养具有化学、生物化学、分析检测、营养与卫生学、食品质量控制与管理等基本理论知识和专业技术，能在食品领域内从事生产和全程质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析、食品科学研究等方面工作的复合型食品生产与质量管理高级专门人才，就业前景良好。

主要课程：生物化学、食品化学、食品安全检测技术、食品毒理学、食品安全与卫生学、食品品质控制学、食品生物技术、食品微生物学、食品营养学、仪器分析、食品法典、食源性疾病流行学、有机食品与功能食品导论、动植物检验检疫、食品机械与设备、食品工艺学等。