核心课程：食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术及仪器维护、食品安全与质量管理、食品营养与卫生、焙烤食品加工技术及检测等。

就业方向：从事乳制品、肉制品、焙烤制品、软饮料等各类食品生产、质量安全检测，食品质量管理、营养指导、营养配餐等工作。