主要学习生物工程专业基本理论和基本知识，接受生物工程与技术等方面的基本训练。掌握化工原理、发酵工程、生物工程设备、发酵工厂设计、氨基酸工艺学、酿造工艺学等方面的基础理论和基本实验技能。具备生物工程领域工程设计能力，能在生物化工、食品、环保、能源、资源、农业、卫生等行业，从事设计、生产管理和新技术研究、新产品开发工作的具有创新精神的高级应用复合型型人才。该专业授予工学学士学位。