食品科学与工程是运用化学、生物学、工程学、营养学等学科理论和技术实现食品制造、食品安全与质量管理的工程技术学科。培养具备食品科学与工程方面的知识，能在食品及相关行业从事生产及技术管理、工程设计、新产品开发、安全监管和科学研究等方面工作的高级工程技术人才。同时为培养硕士研究生输送优秀人才。