本专业以培养理论及实务并俱的优秀酒店应用型人才为根本任务。坚持培养具备酒店服务涵养、酒店经营知能及基础研究能力为主要办学思想, 期望能养成具备有优良酒店顾客服务的能力与态度、适应国际外语工作环境、具备产业营运管理与创业的基础能力、并且有基本研究逻辑分析能力的学生。

学生毕业后可在酒店、餐厅、会所、俱乐部、邮轮、游艇等旅游接待服务业等企业，此外，也可继续攻读旅游管理、工商管理硕士学位及其他相关学科的研究生学位。