培养掌握动物生物工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本理论、基本知识和基本技能，能在生物工程相关领域和部门从事技术与设计、生产与管理、新技术研究与新产品开发的高级科学技术人才。主要课程有有机化学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、免疫学、遗传学、细胞工程、胚胎工程、基因工程原理与技术、生物制品学、酶与发酵工程等。