培养具有食品分析和检测的基本知识和基础理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，食品安全与质量控制、营养配餐等综合技能，能胜任食品企业、商检部门、功能性食品开发、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。