培养目标及就业方向：本专业以化学、生物学、食品科学和药学为基础，系统地掌握葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能，具有葡萄酒的原料生产、酿造工艺、营养保健、分析检测、生产设备维护及市场营销、市场开发的基本技能，具备葡萄与葡萄酒相关领域科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广的复合型知识和综合运用能力。将会促进中药学、生物技术、制药工程学和食品科学的交叉融合。