本专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思

想，培养具有相关营养知识的餐饮方面的人才。

专业课程：中国烹饪概论、餐饮质量管理、烹饪化学与实验、

食品分析与检验、营养健康评估、中国饮食文化、营养学、临

床疾病营养学、中医保健学、食品卫生学、中医药膳学等。