主要课程设置：生物化学、微生物学、发酵分析、酿造酒、酒精与蒸馏酒工艺学、氨基酸工艺学、有机酸工艺学、发酵工程与设备、生物制药等。 　　学生毕业后，可到酿酒、制药、生物化工等工业部门及科研、设计、经营等部门从事生产、科学研究、工程设计、新产品开发的技术或管理经营工作。

学生毕业后，可到酿酒、制药、生物化工等工业部门及科研、设计、经营等部门从事生产、科学研究、工程设计、新产品开发的技术或管理经营工作。