本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，熟悉国内外食品安全法律法规和食品质量安全体系与标准，具备较强的创新精神和实践能力，能在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作的高级应用型专业技术人才。