本专业由我校与台湾东吴大学联合培养，旨在培养德、智、体全面发展，具有创新精神和实践能力的生物科学与技术方面的学术研究型与复合应用型人才。通过培养使学生系统掌握现代生物技术及其相关学科的基础知识与实验技能，接受良好的科学研究及科学思维方法的训练，毕业后能在海洋与渔业、医药、生物制品、食品、环境保护、商检、科研院所等单位从事科学研究、工艺设计、技术管理、产品研发、食品安全与检测等方面工作的高级技术人才。