培养具备食品科学、食品检测的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，能从事食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、管理、科学研究等工作的高级专业技术人才，具有食品、餐饮业安全生产、质量监控和企业管理等方面基本能力。该专业学制四年，授予理学学士学位。