：本专业培养具备食品检验和分析、食品质量管理的基本理论和技能，熟知国内外食品质量与安全体系和标准体系，能从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的复合型创业人才。

主要课程：开设的主要专业课程有食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

就业方向：可在有关食品科研机构、院校及相关企业从事设计、生产、管理、新技术研究和新产品开发等工作，同时也为研究生的培养输送合格人才，就业前景良好。